結團後告知價錢喔~~

~~沒吃到你會後悔喔~~哦伊細!!

粹魯：採用通過CAS優良食品認證的合格新鮮豬肉，取自每頭豬只有一台斤，極為珍貴難得的新鮮生槽頭肉，即人稱的「禁臠肉」，搭配醬油、冰糖、蒜頭、紅蔥酥、洋蔥、麥芽糖、辛香料等配料慢火滷製四到六個小時，專人每十五分鐘攪拌一次而成的粹魯，吃起來相當綿密入味。

成份：水、豬肉、蔥酥、醬油、鹽、糖。
規格：380g±5％

借文

分店開得街頭巷尾都有

別跟我說你沒吃過

滷肉飯到處都有

為甚麼鬍鬚張就是貴?

為甚麼鬍鬚張就是好吃?

因為他不是一般的"肥肉"(拜託不識貨的下次吃別再把肉撥掉了)

鬍鬚張只使用豬的頸部

一隻豬僅有六百克

一塊叫禁臠肉(梅肉)的部位燉煮

燉煮後只剩一半重量

鼎泰豐的小籠包也是只使用禁臠肉

(所以你去菜市場幾乎買不到~

全台的禁臠肉多數都被鼎泰豐~鬍鬚張~跟少數星星大飯店包了)

禁臠肉一詞的來源

相傳在東晉時，經濟貧困，晉元帝渡江到南京（建業），其下隨從官吏每每得到一頭豬，便以味道最美的項下一臠，人呼為「禁臠」用來孝敬晉元帝，「禁臠」可以說是最美的肉，是皇帝專享的，這種「禁臠」肉，每一頭豬約只得一斤多，等於是百分之一的肉，極為珍貴難得。據趙開灝著「中華飲食文化」所載，鼎泰豐最著名的灌湯包亦以「禁臠」為餡料。